Đậu đen ngâm giấm: Thuốc quý chữa cao huyết áp, mỡ máu ai cũng nên có trong nhà

Mình mua nguyên liệu về để ngâm, sau 2 tháng mang cho ông uống. Và hiệu quả không ngờ, mấy tháng sau, huyết áp của ông hổn định hẳn, đi khám bác sĩ cũng bảo sức khỏe ông dạo này tốt lên nhiều.

Bố chồng mình bị cao huyết áp từ lâu lắm rồi, ngày nào cũng thấy ông uống thuốc mà không đỡ, thỉnh thoảng phải vào viện cấp cứu vì huyết áp tăng cao đột ngột.

Khoảng nửa năm về trước, một chị đồng nghiệp của mình đang lướt mạng thì đọc được bài thuốc trị cao huyết áp, mỡ máu bằng đậu đen ngâm giấm, bảo mình thử làm cho ông cụ dùng xem. Mình về mua nguyên liệu về ngâm 2 tháng sau thì mang cho ông uống. Và hiệu quả không ngờ, mấy tháng sau, huyết áp của ông hổn định hẳn, đi khám bác sĩ cũng bảo sức khỏe ông dạo này tốt lên nhiều.

Đậu đen ngâm giấm (Ảnh minh hoa). Nguồn: Internet
Đậu đen ngâm giấm

Nhân tiện mình cũng xin chia sẻ lại bài thuốc đậu đen ngâm giấm chữa bệnh cao huyết áp để mọi người làm thử nha!

Lý do đậu đen ngâm giấm có thể chữa bệnh cao huyết áp?

Lâu nay đậu đen luôn được coi là thực phẩm thanh mát, giàu dinh dưỡng, trong ½ bát đậu đen hầm chứa gần 312 calo, với 8g protein, 0,5g chất béo, 0g cholesterol, 20g carbohydrate và 8g chất xơ. Một phần ăn này cung cấp 10% nhu cầu sắt hằng ngày, 14% nhu cầu thiamin, 32% nhu cầu folate, 15% magiê, 12% phospho, 9% kali, 6% kẽm, 9% đồng và 19% nhu cầu mangan. Đậu đen cũng chứa nhiều các chất dinh dưỡng thực vật như các saponin, anthocyanin, kaempferol, và quercetin, tất cả đều có những đặc tính chống oxy hóa. Bởi vậy mà trong Đông y, đậu đen vốn dĩ là một thực phẩm dưỡng sinh truyền thống.

Với giấm, nó không chỉ đơn thuần là một loại gia vị dùng trong nấu nướng. Giấm gạo cực tốt cho tiêu hóa, giúp bổ sung chất kháng khuẩn, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh đột quỵ nếu được sử dụng đúng cách.

Chính vì vậy, khi kết hợp đậu đen với giấm, các tinh chất trong giấm và đậu đen sẽ phát huy tối đa tác dụng, tạo nên lợi ích gấp đôi do kết hợp thực phẩm.

Cách làm đậu đen ngâm giấm hiệu quả

Mọi người chuẩn bị 500g đậu đen xanh lòng, 1 chai giấm ăn: Rửa sạch đậu đen bằng nước lạnh, nhặt hết tạp chất. Phơi khô, đảo đậu cho ráo nước hoàn toàn.

Cách làm đậu đen ngâm giấm (Nguồn Internet)
Cách làm đậu đen ngâm giấm

Lấy chảo lớn đặt lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi đổ đỗ đen vào rang. Dùng đũa đảo đều tay, vặn nhỏ lửa để đậu được chín đều và không bị cháy. Cứ tiếp tục rang cho đến khi đỗ đen dậy mùi thơm, chín đều và khô vỏ thì tắt bếp đợi nguội.

Cho đỗ đen đã nguội vào lọ thủy tinh, tiếp theo đổ giấm gạo vào cho sâm sấp đủ ngập đỗ đen bên trong. Số lượng đỗ chiếm khoảng 2/3 bình, để dành không gian khi đậu nở ra. Đậy nắp lại cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm khoảng 2 tháng là có thể sử dụng được.

Sau 2 tháng, người bị huyết áp, mỡ máu có thể sử dụng được. Mỗi ngày ăn 2 thìa, nếu người có đường ruột không tốt, thì có thể làm ấm lên để ăn hoặc có thể trộn thêm một chút mật ong ăn cùng.

Một số công dụng chữa bệnh của đậu đen ngâm giấm

Theo Đông y, kiên trì ăn đậu đen ngâm giấm có thể giúp chữa được những bệnh như:

  • Có thể làm giảm mỡ máu

Thành phần glycinin khá lớn trong đậu đen có thể làm giảm cholesterol, acid linoleic, acid linolenic, lecithin và các axit béo khác. Các tinh chất này có thể làm mềm mạch máu, giãn nở các mạch và thúc đẩy tuần hoàn máu.

Theo kết quả nghiên cứu từ Viện Sinh học Nhật Bản, đậu đen ngâm giấm có hiệu quả trong việc hạ lipid máu, nghiên cứu này cũng cho thấy việc ăn đậu đen ngâm giấm trong 8 tuần thì có tới hơn 80% số người có chỉ số lipid giảm.

  • Tác dụng làm hạ huyết áp

Đậu đen ngâm giấm rất tốt cho người bị cao huyết áp. Theo một nghiên cứu từ Trung tâm y tế Y học Thành phố Thiệu Hưng, Chiết Giang (Trung Quốc) trên 60 người mắc bệnh cao huyết áp và cho ăn đậu đen ngâm giấm. Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu quả hạ huyết áp của nhóm bệnh nhân thử nghiệm có tác dụng rõ ràng.

Đậu đen ngâm giấm
Thành quả đậu đen ngâm giấm
  • Khả năng cải thiện thị lực

Đậu đen ngâm giấm có thể cải thiện thị lực, giúp bạn phòng tránh một phần tác hại khi bạn xem máy tính, tivi, điện thoại quá lâu, tình trạng đau mỏi mắt, khô mắt cũng sẽ được cải thiện. Những người có bệnh về mắt khác cũng nhận được những tác dụng tốt.

Lý do bởi trong đậu đen chứa rất nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin có lợi cho mắt. Ngoài ra, đậu đen rất giàu vitamin A, kết hợp với giấm sẽ làm cho đậu giải phóng các chất, góp phần giúp cơ thể hấp thu hiệu quả các chất dinh dưỡng.

  • Giúp điều trị các bệnh mãn tính

Một nghiên cứu trên tạp chí sức khỏe của Mỹ đã chỉ ra rằng, đậu đen ngâm giấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh được các bệnh mãn tính. Ngoài những tác dụng trên, đậu đen ngâm giấm còn giúp cải thiện các triệu chứng táo bón mãn tính, cholesterol cao, đau lưng, đau chân, tiểu đường, bệnh tuyến tiền liệt, tóc bạc sớm, bệnh tim mạch vành…

Mặc dù đậu đen ngâm giấm có nhiều tác dụng chữa bệnh như vậy, nhưng các nhà nghiên cứu cũng khuyến cáo rằng, người bị bệnh thận mãn tính có triệu chứng suy thận không nên ăn đậu đen, bởi vì nó có chứa chất purine, có thể gây suy thận ở những bệnh nhân có acid uric cao.

 

Xem ngay >>> Top 5 sản phẩm ổn định huyết áp, mỡ máu, tim mạch và phòng chống tai biến 

 
bi cozyme video uploaded san pham thuoc tim mach Bi Q10 60 vien thumbcr 420x420 oncocess rx hop 30 vien
Bi-Cozyme - Ổn định huyết áp Bi-Q10 - Tốt cho tim mạch Oncocess Rx Tăng sức đề kháng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *